Jumat, 17 Agustus 2012


RENDANG KERANG CABAI HIJAU


Bahan A :
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang serai
  • 2 cm kunyit
  • 3-4 sdm cabe merah keriting
  • 3 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
Bahan B :
  • 100 ml minyak goreng
  • 500 gr kacang panjang (dipotong 4 cm)
  • 300 gr isi kerang segar (cuci bersih)
  • 1 lembar daun kunyit (iris halus)
  • 150 ml santan
  • 2 sdm rempah kari
  • 3 sdm kerisik (minyak kelapa yang dimasak sampai hitam)
  • Garam dan Gula secukupnya
Cara Membuat :
  1. Haluskan bahan A. Panaskan minyak goreng, tumis bahan yang telah dihaluskan tadi sampai harum
  2. Kecilkan api, masukkan kacang panjang dan isi kerang. Masak hingga kacang panjang layu sedikit.
  3. Masukkan rempah kari, irisan daun kunyit dan kerisik
  4. Masukkan santan. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
  5. Aduk rata
  6. Diamkan sebentar hingga mendidih. Setelah matang angkat.
  7. Sajikan bersama nasi atau roti

Resep Masakan dan Makanan: Resep Untuk Membuat Babat Goreng

 Resep Untuk Membuat Babat Goreng ---Bagi penyuka babat, berikut kami sajikan Resep Untuk Membuat Babat Goreng yang bisa kamu coba. inilah r...

Resep Untuk Membuat Babat Goreng

Resep Untuk Membuat Babat Goreng ---Bagi penyuka babat, berikut kami sajikan Resep Untuk Membuat Babat Goreng yang bisa kamu coba. inilah resepnya:
Babat Goreng
Bahan Babat Goreng
  • 1 batang serai dan memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 500 gram babat dan potong dadu
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 75 gram gula merah
  • 2 sendok teh garam
  • 4 sendok teh ketumbar
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1 liter air
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Babat Goreng
  1. Rebus babat dengan serai dan daun salam hingga empuk.
  2. Tambahkan asam jawa, gula merah, garam, ketumbar, dan bawang putih. masak hingga kuah menyusut, angkat.
  3. Goreng babat sebentar dalam minyak sedikit hingga kecoklatan. Sajikan dalam keadaan hangat.
Demikianlah Resep Untuk Membuat Babat Goreng kali ini. Coba juga resep aneka lauk daging sebelumnya tentang cara membuat abon sapi. Selamat mencoba!

Resep Masakan dan Makanan: Resep Untuk Membuat Rendang Daging Sapi

Resep Masakan dan Makanan: Resep Untuk Membuat Rendang Daging Sapi: Resep Untuk Membuat Rendang Daging Sapi ---Berikut ini adalah resep lauk pauk untuk membuat rendang daging sapi. Inilah resepnya: Bahan R...

Resep Untuk Membuat Rendang Daging Sapi

Resep Untuk Membuat Rendang Daging Sapi ---Berikut ini adalah resep lauk pauk untuk membuat rendang daging sapi. Inilah resepnya:
Rendang Daging Sapi
Bahan Rendang Daging Sapi
  • 500 gram daging has dalam, iris tipis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 cm kayu manis utuh
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 3 butir cengkeh
  • 700 ml santan encer
  • 500 ml santan kental
Bumbu Halus Rendang Daging Sapi
  • 6 buah cabe merah
  • 8 butir bawang merah
  • 1 batang serai, iris halus
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1,5 sendok teh garam
Cara Memasak Rendang Daging Sapi
  1. Rebus bumbu halus bersama santan encer hingga mendidih. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
  2. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, pala, cengkeh, dan kayu manis sambil terus di aduk hingga mengental.
  3. Masukkan santan kental, masak hingga santan mengering. angkat dan sajikan.
Demikianlah Resep Untuk Membuat Rendang Daging Sapi kali ini. Baca juga resep lauk pauk sebelumnya tentang cara membuat rendang ayam. Selamat mencoba!

Resep Masakan dan Makanan: Resep Untuk Membuat Ayam Bakar Hitam

Resep Masakan dan Makanan: Resep Untuk Membuat Ayam Bakar Hitam: Resep Untuk Membuat Ayam Bakar Hitam ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Ayam Bakar Hitam yang bisa kamu coba. Inilah resepnya: Ba...

Resep Masakan dan Makanan: Resep Untuk Membuat Rendang Hati

Resep Untuk Membuat Rendang Hati ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Rendang Hati yang bisa kamu coba untuk melengkapi hidangan lauk pauk Anda. Inilah resepnya:
Resep Rendang Hati
Bahan Rendang Hati
  • 500 gram hati sapi, potong dadu 6 cm
  • 1.250 ml santan encer
  • 8 lembar daun jeruk
  • 2 buah asam kandis
Bumbu Halus Rendang Hati
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 3 sendok teh garam
Cara Membuat Rendang Hati
  1. Rebus bumbu halus, daun jeruk, dan asam kandis di dalam santan hingga mendidih.
  2. Masukkan potongan hati, masak hingga kuah mengering sambil terus di aduk.
  3. Angkat dan sajikan.
.

Rendang Ayam

Rendang Ayam

untuk 12 porsi

Bahan :
1 ekor (1,350 gram) ayam kampung
6 lembar daun jeruk,dibuang tulang daunnya dan disobek - sobek
2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
3 batang serai,diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
1500 ml santan encer ( dari sisa santan kental )
150 gram kelapa parut kasar,disangrai, dihaluskan
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu halus :
125 gram cabai merah kriting
50 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe,2 cm lengkuas
3 cm kunyit,dibakar,1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula

Cara membuat : 
1. Potong ayam menjadi 12 bagian,lumuri dengan  1 sendok makan asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa           dan 1 sendok teh air.diamkan 30 menit.
2. Rebus santan encer, daun jeruk daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang.
3. Tambahkan ayam, Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk sampai setengah kering.
4. Masukkan kelapa parut dan santan kental.Masak sampai kental dan meresap
5. Siap untuk di hidangkan.


Kamis, 16 Agustus 2012

RESEP MASAKAN NASI GORENG PISANG



Bahan:
  1. 1 piring nasi
  2. 1 buah pisang kepok mentah, kukus, rebus, serut
  3. 100 gram udang basah, kupas, rebus sebentar
  4. 1 butir telor, kocok lepas
  5. 2 siung bawang putih, cincang
  6. 3 siung bawang merah, cincang
  7. Garam dan merica secukupnya
  8. 1 batang daun bawang, iris halus
  9. 1 sdm margarin untukmenumis
  10. 1 buah cabai merah, iris halus
Cara membuat resep masakan Nasi Goreng Pisang:
  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dengan margarin
  2. Masukkan telur, aduk – aduk, Masukkan udang rebus, pisang serut dan daun bawang. Aduk – aduk, Tambahkan merica dan garam. Beri nasi, aduk – aduk
  3. Angkat dan sajikan selagi hangat

Untuk 1 porsi